主料:
粉条，
50g，
酸菜，
60g，
芹菜，
10g，
青椒，
10g，
肉末，
40g
辅料:
泡椒适量，
泡姜适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量酸菜粉条的做法步骤
1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；
2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；
3.猪肉提前剁碎；
4.切点青椒，备好芹菜叶；
5.泡椒、泡姜切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；
7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；
8.放入酸菜，炒香；
9.倒入适量清水大火烧开；
10.将粉条放进锅里煮熟；
11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；
12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。
小窍门&温馨提示
1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 粉条
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